La carta de L’Àpat del Prat

Entrantes

• Ensalada de queso de cabra14,50 €Con crispys cítricos, nueces y balsámico de manzana
• Tataki de atún rojo14,90 €
• Tartar de salmón19,90 €Con edamames, gomasio de alga nori y perlas de mango
• Carpaccio de gamba roja de Palamós19,90 €Con frutos rojos liofilizados, cítricos y aceite de su coral
• Sardina ahumada5,50 €
• Bravas de L’Àpat6,90 €
• Buñuelos de bacalao14,90 €
• Berenjenas a la andaluza12,90 €Con miel y limón
• Langostinos en tempura16,90 €
• Calamarcitos a la andaluza15,90 €
• Pan de coca con tomate y aceite4,00 €
• Burrata15,90 €Con pesto rosso, tomate y tierra de olivas negras
• Tostadita de foie a la plancha9,90 €Con chutney de tomate
• Torreznos de Soria12,90 €Fritos, con sal, pimienta y limón
• Alitas de pollo fritas12,90 €Con salsa thai de naranja

Croquetas caseras

• Croqueta de pollo rustido Pota Blava con piñones y chutney de ciruelas2,90 €La premiada en la Fira Avícola del Prat 2023
• Croqueta de Carxofa Prat2,90 €Con alcachofa del Parc Agrari
• Croqueta de escalivada2,90 €Con mermelada de tomate
• Croqueta de cabrales2,90 €Con cebolla caramelizada
• Croqueta de sobrasada2,90 €Con nueces y miel

Precio por unidad.

Arroces

Precio por persona. Mínimo dos personas por arroz y hasta dos arroces por mesa.

• Del mar
• Arroz de sepia, cigalas y gambas21,90 €
• Arroz de sepia, carne de mejillón y gambitas de cristal fritas23,90 €
• Arroz negro con calamares y alioli21,90 €
• Arroz del senyoret22,90 €Seco o meloso, todo pelado
• Arroz caldoso de sepia, gambas, bacalao y almejas24,90 €
• Arroz meloso de sepia, gamba y carpaccio de gamba de Palamós25,90 €
• Arroz meloso de pulpo24,90 €Con aceite de pimentón de la Vera
• De la tierra
• Arroz de trompetas de la muerte y butifarra de payés21,90 €
• Arroz ahumado con costilla Duroc26,90 €Con panceta y cremoso de boniato
• Arroz meloso de carrillera de ternera23,90 €A baja temperatura, con verduras km 0
• Arroz meloso de pato y foie24,50 €
• De la huerta
• Arroz de verduras de temporada km 018,90 €Con verdura del Parc Agrari

Elige tus arroces y calcula la mesa

Del mar

• Bacalao con alioli de miel gratinado19,90 €Con escalivada hecha a la leña
• Salmón teriyaki19,90 €Con verduritas km 0
• Pulpo con parmentier de patata17,90 €Y aceite de pimentón

De la tierra

• Costilla melosa de cerdo Duroc18,90 €Con parmentier de boniato y barbacoa con miel
• Carrillera de ternera a baja temperatura21,90 €Con su reducción, cremoso de patata y verduras salteadas
• Morcilla de Burgos16,90 €Con calamarcitos en su tinta

Carnes a la piedra volcánica

• Chuletón madurado más de 40 días34,00 €Precio por 500 g
• Entrecot de ternera, lomo bajo28,00 €300 g aprox.
• Solomillo de ternera29,00 €250 g aprox.
• Presa ibérica28,00 €250 g aprox.
• Magret de pato28,00 €300 g aprox.

Con patatas y verduras fritas. Salsas de pimienta verde, cabrales o alioli: +2,50 €.

Postres

• Tarta casera de queso7,50 €Con mermelada de arándanos
• Espuma de crema catalana7,50 €
• Mousse de limón y albahaca7,50 €Con sorbete de limón
• Coulant de chocolate7,50 €Con helado de vainilla
• Torrija de brioche caramelizada7,50 €Con helado de canela
• Helados y sorbetes4,50 €Vainilla, fresa, canela, dulce de leche, chocolate, limón…