El producto del Prat, la cocina del arroz y lo que pasa en la cocina de L’Àpat.
El Pota Blava es el pollo de raza Prat, protegido con IGP desde 1996 y protagonista de la Fira Avícola. Su historia, lo que exige la IGP y la croqueta con la que ganamos el premio Platillo Pota Blava en 2023.
Pollo Pota Blava: qué es el pollo del Prat y por qué tiene IGP Leer más »
La Carxofa Prat de toda la vida es la alcachofa Blanca de Tudela de los campos del Prat, en temporada de noviembre a abril. Qué la hace especial, cómo reconocerla y dónde probarla en croqueta.
Carxofa Prat: qué es la alcachofa del Prat, su temporada y cómo reconocerla Leer más »
El Parc Agrari del Baix Llobregat es la huerta protegida del delta del Llobregat, a las puertas de Barcelona. Qué es, qué se cultiva, por qué importa el km 0 y cómo llega a nuestra cocina.
Parc Agrari del Baix Llobregat: qué es, qué se cultiva y por qué importa el km 0 Leer más »
El arroz del Delta de l’Ebre tiene DOP desde 2008, ampara nueve variedades de grano japonica y absorbe el caldo como pocos. Te contamos qué es la DOP y por qué es el arroz de nuestros doce arroces.
Arroz del Delta de l’Ebre: qué es la DOP y por qué es el arroz de nuestras paellas Leer más »
La diferencia está en el caldo. Te explicamos qué es un arroz seco, uno meloso y uno caldoso, y cómo elegir entre nuestros doce arroces para acertar en la mesa.
Arroz seco, meloso o caldoso: cómo elegir tu arroz en L’Àpat del Prat Leer más »